Vitigno: Nebbiolo e/o Barbera e/o Uva Rara (Bonarda di Cavaglià) e/o Bonarda e/o Freisa e/o Neretto (min. 60%); altri vitigni, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino aggiornato con D.M. 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti (max. 40%).
Resa max. di uva per ha di vigneto: 110 q.
Resa max. di uve fresche in vino: 70%.
Colore: rosso rubino più o meno intenso.
Odore: caratteristico, vinoso, fruttato.
Sapore: asciutto, armonico.
Gradazione alcolica minima complessiva: 11% vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14-16° C.
