Vitigno: Cari (min. 85%); altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte (max. 15%).
Resa max. di uva per ha di vigneto: 80 q.
Resa max. di uve fresche in vino: 70%.
Colore: cerasuolo.
Profumo: fragrante, ricorda l’uva di origine.
Sapore: dolce, gradevole, caratteristico.
Gradazione alcolica minima complessiva: 10% vol. di cui 5 svolti.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10° C.
