Vitigno: Freisa (min 90%) altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte (max. 10%).
Resa max. di uva per ha di vigneto: 80 q.
Resa max. di uve fresche in vino: 70%.
Colore: da rosso rubino a cerasuolo piuttosto chiaro.
Spuma: fine, persistente.
Odore: caratteristico delicato con note di lampone, rosa e viola.
Sapore: brut, dry o dolce ,armonico, elegante, con sottofondo gradevole di lampone
Gradazione alcolica minima complessiva: ds 6 % vol. a 8 % vol.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10° C.
