Fondazione Malva si trova a Bibiana, sulla prima collina a circa 440 metri s.l.m.; nata negli anni ‘30 con lascito testamentario, venne condotta da mezzadri e affittuari fino al 1997 quando l’azienda è tornata a coltivare direttamente tutte le proprietà.
L’azienda conduce una superficie agricola di circa 15 ettari, buona parte in proprietà, parte in affitto. Tutte le superfici agricole dell’azienda sono condotte secondo il regolamento CE 834/2007 e l’azienda aderisce alle “Misure agroambientali” del PSR 2023-2027.
Tutte le produzioni frutticole dell’azienda sono commercializzabili come produzioni biologiche.
L’indirizzo colturale è prevalentemente costituito da melo e vite.
Sono coltivati circa 5 ettari di vite: sono presenti più vigneti con il riconoscimento della DOC per quanto riguarda i vitigni Nebbiolo, Freisa, Barbera, Chardonnay, Sauvignon, Pinot Nero, Malvasia e Bian ver. La trasformazione delle uve è una parte importante dell’attività agricola della Fondazione Malva con una produzione annua di 150 hl, dei quali 60 vengono imbottigliati; la cantina produce inoltre vini particolari quali un Passito e tre tipologie di Spumante Metodo Classico.
Scuola Malva offre anche un servizio di vinificazione conto terzi rivolto alle aziende agricole o consorzi di produttori del territorio.
