L’incontro inusuale tra il passito e una bevanda rinfrescante, quasi estiva, che permette di reinterpretare il passito come prodotto di alto consumo.
Ingredienti
2 cl vino Caluso Passito Docg
3 cl teapiu’
3 cl Vermouth Rosso Anselmo
4 cl succo fresco di pompelmo rosa
2 cl sciroppo di zucchero
Decorazione Menta fresca e mela disidratata
Il drink è shakerato: inserire nel boston prima lo sciroppo di zucchero, poi il succo di pompelmo fresco, dopodiché aggiungere il teapiu’ e il vermouth storico Anselmo rosso.
Shakerare il tutto e alla fine aggiungere il vino Caluso Passito DOCG per esaltarne i profumi.
Servire in un tumbler basso con una decorazione di menta fresca e una fettina di mela disidratata.
