Vitigno: Nebbiolo (min. 85%); possono concorrere alla produzione altri vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte (max. 15%).
Resa max. di uva per ha di vigneto: 80 q.
Resa max. di uve fresche in vino: 70%.
Colore: rosso granato;
Odore: fine e caratteristico;
Sapore: morbido, vellutato, corposo.
Gradazione alcolica minima complessiva: 12% vol.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18° C.
