Vitigno: Avanà e/o Barbera e/o Becuet e/o Dolcetto e-o Neretta cuneese (min. 60%), per la restante parte uve di altri vitigni a bacca rossa non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte (max. 40%).
Resa max. di uva per ha di vigneto: 90 q
Resa max. di uve fresche in vino: 70%
Colore: rosso rubino più o meno intenso, talvolta con riflessi aranciati.
Profumo: intenso, caratteristico, fruttato
Sapore: asciutto, armonico, acidulo, moderatamente tannico, talvolta con lieve sentore di legno
Gradazione alcolica minima complessiva: 11%
Temperatura di servizio consigliata: 14-16° C.
