Vitigno: Nebbiolo (min. 85%); altri vitigni a bacca rossa non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte iscritti nel registro nazionale delle varietà di vite per uve da vino aggiornato con D.M. 7 maggio 2004 e successivi aggiornamenti (max. 15%).
Resa max. di uva per ha di vigneto: 100 q.
Resa max. di uve fresche in vino: 70%.
Colore: rosso rubino o granato, talvolta riflessi aranciati;
Odore: caratteristico, delicato, leggermente floreale;
Sapore: secco asciutto di buon corpo, leggermente tannico.
Gradazione alcolica minima complessiva: 11% vol.
Temperatura di servizio consigliata: 14-16° C.
